藤岡 久士

藤岡 久士

ゼロイチ・フード・ラボ CEO(2004年〜現在)。JETRO上海 サービス分野アドバイザー(2013年〜現在)。上海和僑会 会長(2010年〜現在)。1972年生まれ。横浜市出身。法政大学経済学部卒。2000年より上海在住。2005年〜2016年までの11年間に「よってこや」「大阪王将」「洋麺屋五右衛門」「星野珈琲店」等、日本の外食チェーンを中心に、11業態22店舗の飲食店を中国で出店。現在は、2015年操業の食品工場を活用し、日系外食企業の海外進出支援、外食チェーン店の商品開発および食材の供給を中心に活動。中国人の好みを知り尽くしたノウハウを、インバウンドのメニュー開発にも応用し活動の幅を広げている。 ホームページ:https://www.zeroichi-food-lab.com

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