時事とトレンド

急増するインバウンド、「食の多様性」に備えろ!

千葉 哲幸 フードフォーラム代表

千葉 哲幸 フードフォーラム代表

フードサービス・ジャーナリスト。柴田書店『月刊食堂』、商業界『飲食店経営』の編集長を務めるなど、フードサービス業界記者歴35年。フードサービス業界の歴史をはじめ最新の動向に精通する。2014年7月に独立。「フードサービスの志をつなぐ」をミッションとして、取材・執筆、書籍プロデュース、セミナー活動を展開。また、フードサービス業界に関わる人々の交流を深める活動を推進している。著書に『外食入門』(日本食糧新聞社、2017年発行)